Luly López Arias es chef y fue invitada a dar clases y a participar del Rincón Gourmet que se realiza en la Universidad de Palermo junto a la Asociación Nouvelle Gastronomie.
Viajó a Venezuela en octubre para participar del encuentro y compartió esta experiencia con Salta 21. Luly es la primera chef salteña en dar una clase en esa casa de estudios, sobre cocina saludable. Es especialista en Cocina para Patologías.
Para el evento se invitó a un chef por país (de los cinco presentes), «fue un honor para mí ser la argentina invitada» – dice Luly.
El 4 -5 y 6 de octubre fueron las clases y el día 23 de octubre fue invitada al Rincón Gourmet. El objetivo del encuentro «Venezuela bien me sabes» fue tomar conciencia, generar cambios y lograr un mejor estado corporal o mental como parte de uno y del entorno que elegimos.
«Cada disertante tuvimos unos 20 a 25′ para su clase la que casi todos acompañamos con un power point. Queríamos mostrar una forma de alimentación saludable, orgánica en algún caso, y la importancia que este tipo de alimentación genera en el organismo y las consecuencias benéficas. Tambien mostrar las consecuencias negativas de la mala alimentación y enfermedades que van de la mano, como obesidad, diabetes, cardíacas, entre otras» – comenta Luly a Salta 21.
Entre los participantes estuvieron Miguel Ángel Isaurralde (Director de la revista Bon Appetit Argentina), Flavia Basso (responsable de desarrollo de laboratorios Basso S.A.), Pablito Martín (chef – Periodista), Diego Almada (socio gerente de Luzvida Wheatgrass Argentina), Agustina de Alba (Sommelier) y nuestra chef Luly, por supuesto.
«Fue todo teórico, no se cocinó sino que cada uno desde su actividad dio su clase. Mi tema fue ‘Salud y sabor’. Me pareció muy interesante lo de la Lic. Flavia Basso que habló de los helados funcionales: ellos preparan la materia prima para la elaboración de helados que se denominan funcionales porque sus ingredientes ayudan a la prevención de infartos y son aptaos para diabéticos, celíacos y dietas bajas en calorías»-agrega la chef salteña.
Luly Lóepez Arias nos aclara que el Rincón Gourmet es organizado por la Asociación Gastronómica Alimentaria Nouvelle Gastronomie que prepara eventos durante el año en el que participan personalidades destacadas de la gastronomía, como Narda Lepes, María Laura Dáloisio, Michelle Clement y Ramiro Rodríguez Pardo. Estos eventos se desarrollan en salones de la Universidad de Palermo, tales como talleres y coloquios, donde luego se realizan degustaciones por parte de empresas que presentan sus productos, por ejemplo vinos, dulces, aceites de oliva, entre otros, que no están a la venta.
– Nota relacionada:
Luly López Arias: la 1a. Chef salteña en escribir un libro de cocina para diabéticos
http://salta21.com/Luly-Lopez-Arias-la-1a-Chef.html
