El próximo 16 de junio se realizará en el Hotel Salta, el 6° Seminario Gastronómico con la temática “Los usos culinarios del ají”. Es organizado por la revista gastronómica El Club de Cocineros, con el objeto de revalorizar el uso de los alimentos autóctonos de América, en la cocina regional Argentina. El seminario se desarrollará de 9.30 a 12.30 y de 15.30 a 20 horas. Durante la jornada se dictarán clases magistrales y disertaciones de turismo, cocina y pastelería. Entre las temáticas a desarrollar serán “El ají en la cocina andina”, “Valores nutricionales del ají”, “Introducción a la cocina boliviana”, entre otras.
Además habrá una Expo degustación de alimentos autóctonos y vinos de altura, con la participación de comunidades campesinas y bodegas de la región. Cuenta con el auspicio del Ministerio Turismo y Secretaría de Cultura de la Provincia de Salta, y Municipalidad de la ciudad de Salta. Además esta jornada fue declarada de Interés Cultural por la Secretaría de Cultura de la Provincia de Salta.
El seminario se desarrolla el marco de los preparativos académicos del 1er Congreso Regional de Turismo Gastronómico (Noviembre de 2008, Tucumán, Argentina) y el 3er Congreso Andino de Gastronomía (Noviembre de 2009, Salta, Argentina). Informes e inscripciones en Mendoza esq. Alberdi (Dessin) y General Güemes 686 (21 de Setiembre) o al 0387-4283917 – elclubdecocineros@arnet.com.ar
Se entregará material didáctico en CD y certificado de asistencia. Cupos limitados.
Promoción de anticipadas: para socios $ 20, estudiantes $30, y público en general $40. En el día del seminario: para socios $30, estudiantes $40, y público en general $60. Con la inscripción anticipada se entregará de regalo un DVD ‘Introducción a la cocina mexicana’.
