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lunes, enero 18, 2021

Café con gusto amargo…

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¿Pero quien dijo que disfrutar de este placer me tiene que hacer sentir estafado?

Un viejo proverbio árabe del siglo XVI dice que el café es como leche para los pensadores y los jugadores de ajedrez. Me gusta el café y tomar un cortado (sobre todo con buena compañía) marca indudablemente un momento importante del día. ¿Pero quien dijo que disfrutar de este placer me tiene que hacer sentir estafado? ¿Cómo puede ser, que algo tan rico se transforme en abuso de mi bolsillo?

Por razones profesionales viajo mucho y al vivir en nuestra linda
provincia, paso con frecuencia por el aeropuerto de Salta. Como economista el costo de vida es un tema de estudio interesante. En consecuencia había decidido, hace dos años atrás, integrar el precio del café cortado en el aeropuerto de Salta a mis análisis.

En mayo 2010 costaba 9,50 $ (al cambio de 3,93 pesos por USD equivalía a unos 2,42 USD). En estos días (mayo 2012) ha pasado a costar 17,50 $ (al cambio de 4,45 pesos por USD son 3,93 USD). ¿Se puede creer eso? En dos años el precio experimentó una suba del 84% – casi se ha doblado. En dólares ha subido un 62% en unos 24 meses. ¡Además se trata de un café normal, de origen nacional!

Más allá de la ofensa a los viajeros salteños que representa este precio desmedido, nos tenemos que preguntar cómo estamos tratando al turista extranjero. Estimado lector: aunque no lo crea, ese mismo cortado cuesta más barato en todos los grandes aeropuertos del mundo que en nuestro pequeño aeropuerto de Gral. Martín Miguel de Güemes. En los aeropuertos de Estados Unidos y Europa se consigue un cortado generalmente entre 2,15 USD y 3 USD. Nadie lo paga 4 USD, salvo el viajero que decida abonar caro el privilegio de tomarse un cortado en el aeropuerto de nuestra Salta.

¿No le parece increíble? ¿Será ese precio la imagen de despedida que
queremos dar a la gente que nos viene a visitar en nuestra linda ciudad?

Un proverbio turco dice que el café ideal es negro como el diablo,
caliente como el infierno, puro como un ángel y suave como el amor – no dice que debe causar un “gusto amargo”.

¿Podemos permitirnos seguir así?

– FEDECAR

NdR: creo que sería relevante incluir también los precios del centro de la ciudad, ya que al frente de la Plaza 9 de julio el café tiene distintos precios. Al lado del Teatro Provincial, es carísimo. Es cierto que en los aeropuertos los precios son elevados. El que se anima a sentarse, es porque tiene dinero… En Aeroparque, Bs. As., un sánguche de miga cuesta $ 36, mientras que en un kiosco cualquiera de aquí vale $ 6. O sea, un robo. Una empanada, en Aeroparque, vale entre 9 y 10 pesos, mientras que como cara se la paga en Salta a 3 pesos. Si tenés hambre o ganas de tomar un café, el último lugar para comer o cafetear es un aeropuerto. Al turista lo estafan no sólo en Salta, sino en todo el país.

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